传承千年老字号的牌匾文化

传承千年老字号的牌匾文化

　　又称招牌、匾额，小小的一方匾额，融入了中国的辞赋诗文、书法篆刻、建筑等艺术，集字、印、雕、色为一体。对于老字号品牌来说，每个字号牌匾背后都蕴含着一段独特故事，匾额以其独有的商业语言，极富诗意的文化符号，述说着上千年的历史。如今，无论历史爱好者还是书法爱好者，都在研究这些牌匾带来的文化价值。可以尹姓宝宝起名的研究，牌匾文化是非常重要的一部分。

　　老字号和牌匾历来有着不解之缘，老字号的牌匾也多出于名人之手，用现在的话说就是“名人效应”。

　　无论过去，还是现在的商家，对招牌都是格外看重。如今，一个品牌想要宣传自己，渠道五花八门。但在过去，一块牌匾可能就是商家给路人最为直接的常姓女孩起名印象。

　　所以，老北京商铺对自己的字号和牌匾多要花费大量心思，如何能做到人们看一眼就明白里面是做什么生意的？如何能让人们更好地记住自己？而且还能在名字里富含吉祥之意，想想都是极其复杂的事情。

　　所以，往往在买卖正式开张之前，便开始琢磨起什么字号。其实，早年间许多做买卖的人并没有多少文化底子，但这并不耽误他们起字号。因为那会儿的文人墨客跟一些买卖家都保持着密切关系。开买卖的人自己不会起字号，可以向文人墨客去求个字号。

　　而大字号一般在开业时就会请名人、名书法家来书写牌匾。尤其是一些老百姓日常生活离不开的品牌，类似于张一元、吴裕泰、永安茶庄等茶叶品牌，牌匾肯定都要由名人题写。而且当时只要是市场知名字号、大商家，很多文人墨客甚至达官显贵，也愿意留下墨宝。

　　商业牌匾早期大多用于说明商号的经营性质，所以很多名称虽然有文人墨客的参与，但仍离不开与行业有关的吉语，或者显示店铺性质等词语。而随着商业在社会生活中地位的提高，文化意识日益增强，在文人的参与下，商号的名称越来越文雅含蓄，常有典故出处。尤其是经营长久的老字号，牌匾多出自名人名家手笔，虽然各自风格神韵不同，但大都具有深厚的造诣。

　　老北京的字号，除了有吉祥如意等文化内涵，还有直接以人的姓名做字号的，如“王致和”、“王麻子”、“馄饨侯”、“烤肉宛”等。此外，还有以地名和名胜古迹做字号的，如“丰泽园”、“玉华台”、“柳泉居”等。另外，也有顾客叫出来的字号，如“砂锅居”最早的字号叫“和顺居”，取和和顺顺之意，因为它用一口明代的大砂锅煮肉，肉味奇香，食客盈门，一来二去的，北京人几乎都知道这儿有个大砂锅，称其为“砂锅居”，后来店家索性把字号改成了“砂锅居”。

　　起好名字，剩下的就是书写了。牌匾艺术熔书法、装饰和建筑艺术于一炉，呈现出丰富的形式。题匾的书法，一般称为榜书。榜书字大，鲜明醒目，又要便于识读，故而常用楷书体，也有篆书、隶书、行书等。榜书字大，因而笔毫也要大，执笔和运管均与平常写字不同，要腕肘运笔，下笔要有力。此外，字大以后，结构、运笔都起了变化，因此必须写得结构紧密又有意趣，对书家的要求很高。

　　牌匾文化是中华民族传统文化中一道独特的风景，自秦汉以来延绵二千多年，体现了中华老字号品牌和中华书法的双重魅力。老字号本身代表历史，提起同仁堂、全聚德，总让人能够感受到历史的厚重。老字号牌匾的书法魅力，更是悠悠岁月的历史见证。

　　此外，一些老字号牌匾与名人的故事，随着人们口口相传也变为了佳话。如今，数十年、数百年过去了，“老字号”和它的牌匾已是老北京的文化标志。对于目前仍在健身起名字来说，牌匾文化也是这些品牌商业文化的一部分。“百年老字号，名家书名匾”，这是先人留给我们的一笔财富，也是传尹姓宝宝起名的延伸和彰显。

　　老字号门楣上那一方方各具风采、古色古香的精美牌匾，字体或端庄饱满，或清秀俊雅，或古朴拙正，或洒脱飘逸，无不令人驻足欣赏。它既是一幅美妙绝伦的书法作品，更是一个文化的标志性符号。

　　爱上一方水土，不必是高楼大厦，也可以是一块牌匾。面对现在牌匾多为机械制作，人们愈发觉得那些手写墨迹老字号牌匾的珍贵。

　　“全聚德”创始人是杨全仁。最初其主要是在前门外做生鸡鸭买卖的小本生意。由于善于经营，生意越做越红。每天到肉市上摆摊售卖鸡鸭，都要经过一间名叫“德聚全”的干果铺。到了同治三年（起英文网名）“德聚全”濒临倒闭。杨全仁抓住这个机会，拿出他多年的积蓄，买下了“德聚全”的店铺，改名为“全聚德”，并礼请当时的秀才钱子龙题写了匾额。

　　“东来顺”是一位名叫丁德山的于13年所创立，有着“京城涮羊肉之冠”的美誉。至今已形成集爆、烤、炒、涮于一体的系列菜肴，成为北京的老字号。其匾额为工艺美术教育家陈书亮先生所书。

　　“同仁堂”可以说是“中药”的代名词。19年创立，历经八代皇帝。同仁堂最早的一块匾额是康熙四十四年（靳舒涵起名）由壬戌科的状元孙岳颁题写，现在的匾额则是由书法家启功先生所题写。

　　“都一处”烧麦馆的牌匾据说是清乾隆皇帝所书，都一处烧麦馆开业于清乾隆三年（给报纸起名），不但字号为乾隆所赐，而且现在其店内所摆虎头匾也为乾隆皇帝御笔。

　　“张一元”茶庄始建于清光绪二十六年（起名刘晨），店名取自“一元复始，万象更新”之意，寓意茶庄“开业大吉，不断发展创新”。张一元匾额最初由清末进士冯恕所题，19年张一元茶庄特请书法家董石良重新题写了匾额，也就是我们现在看到的张一元匾额。

　　２日在巴林首都麦纳麦举行的第４２届世界遗产大会上，联合国教科文组织世界遗产委员会审议通过将贵州省铜仁市梵净山列入世界遗产名录。由此，中国的世界自然遗产总量达到１３处，位居全球洋气点的名字。

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