1岁的狗不理包子如今为何卖不动了食客你去看看价格

1岁的狗不理包子如今为何卖不动了食客你去看看价格

　　在中国，超过百年的老字号品牌屈指可数：六必居、同仁堂等等，这些品牌个个如雷贯耳，占据着相当一部分市场。

　　其中美食界的百年老字号“狗不理包子”，几乎家喻户晓。更有人曾经说：来天津不吃狗不理包子，相当于白来。

　　然而如今已经1岁的狗不理，真的变成了“狗不理”，为什么狗不理卖不动了？原因还在于两个字：良心。

　　公元18年，一个名叫高贵友的人在天津运河边开了一家小小的包子铺。高贵友十四岁跟着老师傅学习蒸包子，自立门户后对包子多有改进与创新。

　　当时他是天津瑶字起名个把骨汤当成包子馅的人，再加上用米做成面皮，搭配上调配的酱汁，包子面皮松软有劲道，肉馅鲜美冒汁儿。

　　除了味道、口感出众，高贵友在捏包子上也很有造诣，虽然是手捏，但成型后褶皱宛如菊花，排列规律美观，既好吃又好看，很快就吸引了大批的顾客。

　　生意越做越大，高贵友逐渐招聘人手，把店面开得气派了许多。但是他仍然保持着初心，在力所能及的范围内让食客吃上的包子。

　　高贵友的小名就是“狗子”，那个时代不少人都有这种小名，父母觉得这样起名好养活。由于顾客多，高贵友每天都忙不过来，顾客们也不生气，就调侃他“狗子卖包子都不理人的”。

　　这句话逐渐被简化成了“狗不理”，高贵友索性把“狗不理”当做招牌，流传了下去。后来，狗不理与十八街麻花、耳朵眼炸糕并成为“天津三绝”，狗不理是当之无愧的首位。

　　高贵友去世后，其儿子、孙子接替经营狗不理，店面越来越多，越做越大，逐渐成为了全国闻名的品牌。不仅天津人本地爱吃，旅客爱吃，甚至还有人专门跑到天津只为了吃一笼狗不理包子。

　　然而，经过1年的发展，如今竟然再也找不到一家受欢迎的“狗不理”，狗不理包子真的成了“狗都不搭理”的东西，差评如潮。

　　上世纪，狗不理包子的价格与其他家的包子相差无几，主打的就是一个“性价比”，花同样的钱在狗不理可以享受到更好的品质，所以人气如此高。在鼎盛时期，想要吃到一笼新鲜出炉、热腾腾的狗不理包子，需要提前几个小时排队。

　　但是不知从何时开始，狗不理包子的价格逐渐离谱，一只三鲜包可以卖到元，一笼包子更是接近300元，即便是普通一些的包子，单个价格也在12元到20多元之间。

　　这些包子是狗不理的经典，卖贵点也就算了。凭什么连那些配菜都可以摇身一变成了“贵族”，一碟花生米的价格元，就连一杯豆浆都能卖元。

　　人家一顿早饭花个几块钱，就能买到大包子、油条和豆浆，到了狗不理这里，想要吃饱起码200元打底。如果是来旅游的人，吃一顿狗不理，几百块就这样不见了。

　　倘若这一百多年里，狗不理的味道和做工没有改变，或者越做越好，几百块吃顿包子，就当是涨涨见识了。

　　可几百块的包子真的值得吗？从前狗不理包子的馅料非常考究，需要选用精品新鲜猪五花肉，经过几番制作，再搭配上独特调配的酱汁，最终成为香气扑鼻、令人食指大动的“狗不理”。

　　但不少食客纷纷表示，狗不理包子竟然也成了机器制作的冷冻包，里面的肉一咬就是冷冻肉，毫无嚼头，原本为人流传的“酱汁”也吃不到，厚厚的面皮里面干巴巴地缩着一团速成肉。

　　这种包子是市面上最常见的一种了，并非手工制作，但是这种包子的价格也很便宜，即便是在大都市，一个包子两块钱就顶天了。

　　倘若把人蒙着眼睛，去吃狗不理的包子和街边早点铺买来的2元包，恐怕也吃不出什么区别来。这不是明摆着坑人吗？

　　包子，本来就是一种非常亲民的食物，它在自己力所能及范围内兼顾了美味和充饥的功能，深受国人喜爱。天津的包子是全国出了名的好，狗不理又是其中的佼佼者。

　　如今狗不理把价格改得很不亲民，口感味道倒是亲民。甚至有人调侃，狗不理把门店开到了全国各地，每家早餐店都可以买到狗不理包子。

　　高贵友几代人经营狗不理时，把食客当朋友对待，亲热而体贴，服务非常周到。但是如今狗不理带着不知因何而起的傲慢，对顾客们冷淡得很。

　　经常有来天津旅游的人，满心欢喜走进狗不理，却看到服务员的黑脸，有些人点了所谓的“高级表演”，也只是一顿毫无特色的杂耍，竟然能卖元甚至1元，着实有些离谱。

　　2020年，一位博主在狗不理购买了两笼包子，花了百来元，吃完以后客观评价：不算难吃，但是不值这个价格。这位博主认为，自己买的两筐包子卖20元还差不多。

　　当天，狗不理就发布声起名用字大全