门外汉涌入咖啡赛道跨界究竟为了啥

门外汉涌入咖啡赛道跨界究竟为了啥

　　好听名字女生,刁起名,起名字杜注册了“NING COFFEE”商标后，特步在咖啡领域亦有动作。k好听名字女生信息显示，特步(好听名字女生)以0万澳大利亚元(好听名字女生)的价格，获得了澳大利亚咖啡连锁品牌高乐雅在中国的使用权。

　　彼时，狗不理集团董事长张彦森曾表示，预计到2020年，开设200家咖啡店。不过，时代周报好听名字女生高乐雅微信公众号查询后发现，目前高乐雅咖啡在中国的门店仅有21家。

　　同为老字号的同仁堂在推出知嘛健康咖啡时，也曾规划在北京再新开300家，但如今其开店计划几乎陷入停滞。时代周报好听名字女生大众点评发现，目前知嘛健康咖啡在北京只有不到10家门店。

　　咖啡并非是没有门槛的生意。白羽告诉时代周报好听名字女生咖啡师是咖啡店能否生存下去的关键因素之一，咖啡的标准化程度虽然高，但这也需要通过味觉随时调整，并不是单纯的依靠参数即可。连锁直营门店的优势是产品的统一性和稳定性，每一个品牌都有自己的客群需好听名字女生跨界咖啡而言，这一优势很可能会变成劣势。”

　　相较于好听名字女生跑的更快。瑞幸财报显示，2022年第二季度，瑞幸新增5家门店，门店总数量达到家。星巴克也毫不掩饰其在中国市场加速扩张的野心，9月14日，高调宣布将在三年内新开3000余家店，以平均每9小时开出一家新门店的速度，至2025年，中国总门店数量将达到00家。另外，Mn、M d、Ss等新兴咖啡品牌也在加速狂奔。可以预见，咖啡赛道只会愈发内卷。

　　一位咖啡师向时代周报好听名字女生，“一般消费者很难分辨出咖啡品质的的好坏。品味咖啡的方式是喝手冲咖啡，但是咖啡店里卖的的永远是奶咖。”

　　她进一步表示，星巴克玩转“第三空间”，把甜味的星冰乐推广给大众；瑞幸依靠低价打开市场，再通过爆款产品维持热度；则通过平价和小而美的门店拓展模式和特调咖啡，形成相对稳定的消费客群。“当下的咖啡玩法基本就这么多，短期内可能不会再有新意”。

　　而随着咖啡市场竞争加剧，降价似乎正在成为破局的方式之一。9月5日、9月8日和9月9日共三天，星巴克的桂花系列新品限时买一送一优惠；8月29日，瑞幸咖啡也在上海门店突破0家时推出了“瑞幸上海9块9咖啡节”。

　　“降价并不因为价格战，只是因为选手多了，用户的选择也变多了。”白羽坦言，但是这对于消费者来说或许是件好事，“毕竟谁都愿意买一杯便宜又好喝的咖啡。”