灯影牛肉的历史典故带你了解美食背后的起源由来

灯影牛肉的历史典故带你了解美食背后的起源由来

　　说起这灯影牛肉，很多爱吃川菜的朋友并不陌生，麻辣鲜爽的味道，韧脆俱佳的口感都令灯影牛肉充满着无穷无尽的魅力。灯影牛肉可以佐酒，可以下饭，也可以平日闲食小吃，实在是不可多得的美味啊！

　　可你知道灯影牛肉有什么历史典故吗，这道菜是怎么诞生的呢？今天就为大家解开它神秘的面纱！

　　据说那还是在民国年间，在四川梁平县有一个姓刘的生意人，专门在达州卖腌卤牛肉，但是他卖的牛肉切的片太厚了，嚼不动不说，还有些塞牙，以至于生意一直不温不火，很不景气，这刘某就开始犯愁了，毕竟要养家糊口的啊！这样下去也不是事。于是停业了几天，在家里日夜琢磨改善生意的良方！他顺着问题的所在逐渐向上摸排，既然人们不喜欢厚片的，就干脆切薄薄的肉片呗！这样一想，瞬间来了精神，于是等天一亮，刘某立刻又摆起了摊位，这次他将牛肉切的薄薄的，先略腌渍片刻，然后放到火上烧烤，快熟时淋上一些香油。这一次做出来的牛肉不但卖相喜人，口味也大大的提高了一个层次。

　　这天，买他牛肉片的人很多，大家尝了尝这款新推出的牛肉片，都赞不绝口，生意也打开了销路。一直到晚上，刘某还在卖，这时天黑了，他点起了小油灯，油灯一照，照的牛肉片又亮又红，显得十分美味可人！而且那油灯的影子也在牛肉上忽闪忽闪的！不仅如此，那薄薄的牛肉片就像皮影戏的幕布，所以人们给刘某的牛肉片取了个响亮的名字：灯影牛肉！

　　从那一天开始，刘某的生意越来越红火，当地人也模仿他的口味和形状，纷纷推出了自己的灯影牛肉，这样一来，灯影牛肉就逐渐在当地传开了！

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